目次
第１章 園芸療法と園芸福祉 .................................... 松尾英輔
――植物とのかかわりで心身の癒しと健康，
生活の質（QOL）の向上を目指す――
第２章 自然の恵みを健康に食べる ........................... 三成由美
――薬食同源を基本にしたヘルシーメニューを食卓へ――
第３章 薬膳パンによる骨粗鬆症予防の可能性 ............ 徳井教孝
第４章 中国巴馬県における長寿食を探る .................. 徳井教孝
第５章 園芸療法と薬学の接点 ................................. 正山征洋
第６章 薬用植物と人間の関係 ................................. 森元 聡
――毒となる食品，薬となる食品――
第７章 心の健康とガーデニング .............................. 板井修一
第８章 心身症と園芸療法 ....................................... 美根和典
――心身症患者にみるガーデニングの効果――
第９章 アルコール依存症に対するガーデニングの効果
................................. 恵紙英昭・石橋正彦・北尾伸子
第10章 樹木・森と人のよい関係 .............................. 飯田 繁
